De thermometer is een instrument dat temperatuur meet.

Een kwik- of alcoholthermometer bestaat uit: 

• een reservoir, gevuld met vloeistof die uitzet onder invloed van warmte.
• een capillair waarin de vloeistof stijgt of daalt
• een schaalverdeling voor de meting, waarbij de gebruikte schaal afhangt van de toepassing in kwestie

De uitlezing van de waarde van het vloeistofniveau is een maat voor de temperatuur.