Le greffage est un mode de reproduction d’une plante par clonage qui combine les caractéristiques avantageuses d’un greffon et d’un porte-greffe. L’arbre à reproduire est sélectionné en fonction de ses variétés de fruits ou de fleurs. Il fournit le greffon qui peut être un rameau, une tige, un bourgeon.

Le porte-greffe est le support de la greffe. C’est une plante génétiquement proche du greffon, robuste et adaptée au climat et au sol. Il fournit la sève nécessaire à la croissance du greffon. Contrairement au semis, la technique du greffage ne permet aucun brassage génétique, la plante issue de la greffe est identique à la plante du greffon. Elle permet ainsi la reproduction des espèces à fruits sans graine (oranges ou raisins sans pépin).

Les techniques de greffage les plus courantes sont :

• La greffe en écusson ou écussonnage
• Le greffe en fente
• La greffe en couronne